Entrantes fríos
- Pastel cremoso de cabracho con mahonesa de limón y regañas de aceite de oliva16,00 €
- Ensaladilla rusa, la receta de Bodega del Riojano16,00 €
- Gazpacho de melón15,00 €
- Taco de bonito marinado, y salmorejo de sandia18,00 €
- Tosta de sobao pasiego, anchoas y jalea de manzana17,00 €
Entrantes calientes
- Rabas de calamar16,00 €
- Croquetas cremosas de jamón ibérico16,00 €
- Parrillada de verduras, jamón serrano y jugo de carne19,00 €
- Pimientos asados y confitados con queso de las Garmillas18,00 €
Ensaladas
- Tomate de Cantabria, cebolla roja y AOVE16,00 €
- Ensalada de burrata “La Pasiega” con dos pestos y cherrys confitados17,00 €
- Ensalada de tomate de Cantabria, , ventresca de bonito y cebolla encurtidaList Title19,50 €
Carnes
- Steak tartar de vaca madurada y patata paja25,00 €
- Carrilleras al oloroso y espuma de patata morada22,00 €
- Presa ibérica “Joselito”, pure de calabaza y trufa23,50 €
- Tacos fritos de cochinita pibil y cebolla encurtida18,00 €
- Chuleta de Lomo alto de vaca madurada a la parilla60€/kg(1,300kg aprox)
- Burger “New York” de La Carnaza14,00 €
Pescados
- Bonito a la parrilla con trigueros y su refrito22,00 €
- Bonito con tomate y piquillos22,00 €
- Lubina a la sal38,00 €(min 2 pax/ precio por persona)
- Tacos de merluza rebozados con salsa tartara21,00 €
- Merluza a baja temperatura con caldo de almejas24,00 €(mínimo para dos personas)
- Machote al horno con su panadera38,00 €(min 2 pax/ precio por persona)
- Lasaña crujiente de Txangurro21,00 €
Postres
- Tarta de queso8,00 €
- Torrija de pan brioche caramelizada8,00 €
- Sopa de chocolate y helado de queso8,00 €
- Arroz con leche caramelizado8,00 €
- Helado de quesucos de Cantabria8,00 €
[*] Producto apto para celíaco
[**] Producto apto para celíaco previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido