Entrantes fríos
- Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara y láminas de pan tostado15,00 €
- Ensaladilla rusa, la receta de Bodega del Riojano16,00 €
- Matrimonio de anchoa con boquerón (ud.)4,00 €
- Bonito Nikkei18,00 €
- Tartar de bonito con helado de tomate19,00 €
- Tiradito de lubina al ají amarillo y maracuyá21,00 €
Entrantes calientes
- Rabas de calamar16,00 €
- Croquetas caseras13,00 €
- Buñuelos de bacalao16,00 €
- Raviolis de rabo crujiente y foie22,00 €
- Pimientos del piquillo rellenos de txangurro con velouté de azafrán18,00 €
- Pimientos de Ajo fritos14,00 €
- Torreznos de Soria12,00 €
Ensaladas
- Ensalada de burrata “La Pasiega” con tomates Cherry asados, pesto y pipas16,00 €
- Ensalada de tomate de Cantabria, cebolla roja y AOVE14,00 €
Pescados
- Bonito confitado, pisto y espuma de panadera22,00 €
- Bacalao con tomate y alioli tostado22,00 €
- Merluza del Cantábrico con beurre blanc23,00 €
- Lubina asada con su refrito y panadera30,00 €(mínimo para dos personas)
Carnes
- Callos guisados con patatas fritas y huevos con puntilla18,00 €
- Steak tartar de vaca vieja24,00 €
- Carrilleras de ternera estofadas22,00 €
- Solomillo de vaca24,00 €
- Presa al carbón, con pure de apionabo, foie y chlli pork20,00 €
Arroces
- Arroz con gambones24,00 €
- Arroz con pato y foie18,00 €(mínimo para dos personas)
Postres
- Tarta de queso8,00 €
- Flan de huevo al caramelo8,00 €
- Arroz con leche caramelizado8,00 €
- Ceviche de mango, helado de coco y cilantro8,00 €
- Helado de quesucos de Cantabria8,00 €
[*] Producto apto para celíaco
[**] Producto apto para celíaco previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido